湖北省适合3天游玩的地方可分为自然风光、历史文化、休闲度假等类型，以下是综合推荐：

一、自然风光类

1. 三峡九凤谷

   位于宜昌市，以长江三峡的壮丽山水和古朴民俗闻名，适合乘船游览，感受“夔门天下雄”的震撼。

2. 恩施大峡谷

   建始县境内的生态旅游区，融合山水、森林、峡谷等多元素，提供徒步、观景台等体验，适合户外爱好者。

3. 神农大峡谷景区

   位于枣阳，以丹霞地貌和清澈溪流著称，适合徒步探险，感受大自然的鬼斧神工。

二、历史文化类

1. 黄鹤楼公园

   武汉市标志性建筑，可登顶俯瞰长江大桥全景，游览户部巷品尝武汉小吃，感受三国文化底蕴。

2. 荆州博物馆

   陈列着曾侯乙编钟等珍贵文物，展现荆楚文化的辉煌，适合历史爱好者。

3. 武当山风景区

   丹霞地貌与道教文化结合，可参观古建筑群，体验太极拳等养生活动，适合深度游。

三、休闲度假类

1. 五祖寺

   黄冈市佛教圣地，拥有千年古刹，适合礼佛、品茶，体验禅意生活。

2. 黄鹤楼森林美酒小镇

   武汉市新兴休闲区，结合黄鹤楼文化与酒文化，提供观景台、品酒活动，适合亲子家庭。

3. 东湖生态旅游区

   武汉市大型城市公园，可游湖、骑行，享受湖光山色与都市绿洲的融合。

四、特色体验类

1. 三峡九凤谷采茶体验

   宜昌市当地可安排采茶活动，感受茶文化，推荐在春季（3-4月）前往。

2. 恩施土家族苗族风情体验

   通过歌舞表演、手工艺制作等，深入体验少数民族文化，适合家庭游客。

3. 黄石国家矿山公园

   探索工业遗产与自然景观，了解煤炭开采历史，适合工业旅游爱好者。

行程建议 ：

• 武汉 （2天）：黄鹤楼、东湖、户部巷；

• 宜昌 （1天）：三峡九凤谷、长江三峡游船；

• 恩施 （1天）：大峡谷徒步、土家族风情体验。

根据季节选择装备，春季赏花、夏季避暑、秋季观红、冬季滑雪（如神农架）各有特色。