在江苏省自学考试中，选择一个容易通过的专业是很多自考生的目标。根据相关资料，以下几个专业被认为是相对容易通过的：
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行政管理：这个专业的优势在于不需要考数学和英语这两门对于许多自考生来说较为困难的科目，并且考试科目也相对较少。具体来说，行政管理专业的考试科目通常包括大学语文、公文写作与处理、政治学概论等，这些课程多以记忆性内容为主，而且专科阶段只有一门实践考核课程（如计算机应用基础），其余均为笔试。
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汉语言文学：该专业以其考试科目少、不涉及数理化知识而著称。学习内容主要围绕汉语和中国文学，以及外国文学等方面的知识，这对于提升个人的文化素养和内在修养非常有帮助。此外，由于汉语言文学专业对文化课的要求不高，它也是那些希望避开数学和英语考试科目的自考生的一个不错选择。
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学前教育：学前教育是一个偏文科的专业，其考试科目主要包括心理学、学前教育、英语等，主要侧重于记忆。对于那些不擅长理科但对教育领域有兴趣的学生来说，这是一个合适的选择。同时，学前教育专业毕业生有着广泛的就业方向，如教师、幼教、事业单位人员等。
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人力资源管理：此专业同样不需要学习数学和物理类科目，公共科目较为简单，适合想要避开数学和英语考试的自考生。人力资源管理的学习内容涵盖了人力资源规划、招聘与配置、培训与开发等多个方面，为学生提供了从事人事工作的基础知识和技能。
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法律专业：尽管法律专业属于文科，但由于其需要记忆大量的专业知识，因此难度较大。不过，如果考生具备较强的记忆能力和逻辑思维能力，那么法律专业也是一个值得考虑的选择。
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工商企业管理：工商企业管理专业课程科目较少，数学类科目考点较少，题型变化较小，考试相对简单，知识点难度不大，属于易考专业之一。
选择专业时，除了考虑通过难度之外，还应该结合自身的兴趣爱好、职业规划等因素进行综合考量。例如，如果你未来计划成为一名教师或教育工作者，那么选择学前教育或者小学教育这样的专业可能更加合适；如果你希望进入企业从事管理工作，则可以选择行政管理或者工商企业管理等专业。
值得注意的是，虽然上述某些专业被认为比较容易通过，但这并不意味着它们不需要努力学习。任何成功的自学考试都需要考生付出相应的努力，包括系统地复习教材、做历年真题、参加模拟测试等。因此，在做出最终决定前，请确保你已经充分了解了每个专业的特点和要求，并做好了长期学习和备考的心理准备。