要关闭苹果手机的语音识别功能，只需进入设置中的“辅助功能”或“Siri与搜索”选项，关闭对应开关即可。以下是具体操作步骤和注意事项：

1. 通过辅助功能关闭
   打开手机设置，选择“辅助功能” → 点击“声音识别” → 关闭开关。此方法适用于iOS 14及以上系统，可彻底禁用声音识别提醒功能。

2. 关闭Siri相关语音控制
   若需关闭语音唤醒Siri的功能，进入“设置” → “Siri与搜索” → 分别关闭“用嘿Siri唤醒”和“按下主屏幕按钮使用Siri”的开关，最后确认“关闭Siri”。

3. 操作后的验证
   关闭功能后，重启手机确保设置生效。若仍有语音提示，可检查是否开启了其他辅助功能（如“朗读屏幕”或“语音控制”）。

4. 注意事项
   部分系统版本路径略有差异，如iOS 12需通过“通用”设置调整。若遇到无法关闭的情况，建议更新系统或重置所有设置。

完成以上步骤后，苹果手机的语音识别功能将完全禁用，避免误触或干扰日常使用。