根据国务院及相关部门发布的政策文件，职工社保延迟退休的最新规定如下：

一、延迟退休年龄标准

1. 男职工

   原法定退休年龄60周岁，自2025年1月1日起每四个月延迟一个月，逐步延迟至63周岁。

   • 1975年之前出生者不受影响。

2. 女职工

   • 原法定退休年龄55周岁：

     • 企业参保职工（灵活就业参保职工）每2个月延迟1个月，逐步延迟至58周岁；

     • 机关事业单位参保职工（原55周岁）每四个月延迟1个月，逐步延迟至58周岁。

   • 原法定退休年龄50周岁：

     • 企业参保职工每2个月延迟1个月，逐步延迟至55周岁。

二、实施时间节点

• 2025年 ：启动渐进式延迟，男职工和女职工退休年龄分别延迟至63周岁和58周岁；

• 2030年 ：将最低缴费年限从15年提高至20年。

三、其他关键规定

1. 缴费年限要求

   • 延迟退休期间需满足最低缴费年限（2025-2030年1月1日退休需15年，2030年后退休需20年）；

   • 2011年前退休的国有企业职工，若累计缴费满30年，可自愿申请一次性缴满养老金。

2. 退休方式

   • 弹性提前退休 ：达到最低缴费年限后，可自愿选择提前退休，最长不超过3年，退休年龄不得低于法定退休年龄；

   • 弹性延迟退休 ：需与单位协商一致，最长不超过3年，期间劳动关系或人事关系延续，单位需按时足额缴纳社保。

3. 申请流程

   • 需提前1个月以书面形式向单位提出申请，单位审核同意后办理退休手续。

四、影响与注意事项

• 养老金计发 ：延迟退休期间养老金计发基数和计发月数可能调整，具体以退休时政策为准；

• 地区差异 ：目前全国统一实施，但部分地区可能根据实际情况调整，建议关注当地社保部门通知。

以上政策自2025年1月1日起逐步实施，职工可根据自身情况选择提前或延迟退休，并确保满足最低缴费年限要求。