教育专业目录大全涵盖了从本科到研究生阶段的各类教育类专业，以及职业教育和普通高等教育中的相关分类。以下是基于证据整理出的详细信息：

一、本科教育学类专业

根据教育部发布的最新本科专业目录，教育学门类下设两大类专业：教育学类和体育学类，具体包括以下专业：

1. 教育学类：

   • 教育学
   • 科学教育
   • 人文教育
   • 教育技术学
   • 艺术教育
   • 学前教育
   • 小学教育
   • 特殊教育
   • 华文教育
   • 汉语言文学
   • 汉语国际教育等。

2. 体育学类：

   • 体育教育
   • 运动训练
   • 社会体育指导与管理
   • 武术与民族传统体育
   • 运动人体科学
   • 运动康复
   • 休闲体育等。

本科阶段新增了如“家庭教育”、“孤独症儿童教育”等新兴专业，以适应社会需求。

二、研究生教育学科目录

研究生阶段的教育学科目录由国务院学位委员会和教育部联合发布，分为以下几大类：

1. 一级学科：
   • 教育学（0401）

• 教育经济与管理（040101）
• 教育管理（040102）
• 学科教学（思政）（040103）
• 学科教学（语文）（040104）
• 现代教育技术（040114）
• 小学教育（040115）
• 心理健康教育（040116）
• 科学与技术教育（040117）
• 学前教育（040118）
• 特殊教育（040119）
• 职业技术教育（040120）
• 学校课程与教学（040121）
• 学生发展与教育（040122）
• 教育领导与管理（040123）
• 汉语国际教育（040124）。

2. 二级学科及专业学位：
   • 教育硕士（专业学位）：涵盖多个方向，如现代教育技术、小学教育、心理健康教育等。
   • 教育博士（Ed.D.）：部分高校提供，如北京师范大学和河北师范大学。

三、职业教育专业目录

职业教育专业目录是职业院校设置专业的重要依据，分为多个大类：

1. 大类划分：

   • 农林牧渔类
   • 能源动力与材料类
   • 土木建筑类
   • 制造业类
   • 电子信息类
   • 生物与化工类
   • 轻纺食品类
   • 交通运输类
   • 电子与信息类
   • 医药卫生类等。

2. 具体专业：

   • 小学科学教育（专科）
   • 种子生产技术、林业生产技术、电力技术类等。

四、高等教育专科及高职高专专业目录

专科阶段的专业目录包括普通高等教育专科和高等职业教育专科两部分：

1. 普通高等教育专科：

   • 涵盖工科、农林、医学、师范、财经、政法、体育、艺术等学科门类。

2. 高等职业教育专科：

   • 设置了19个专业大类、97个专业类、1394个专业，如农林、资源环境、能源材料、土木建筑等。

五、其他相关说明

• 专业调整与新增：近年来，随着社会需求的变化，教育部不断调整和新增专业。例如，新增了“家庭教育”、“孤独症儿童教育”等专业。
• 跨学科融合：部分专业涉及多个学科领域，如教育技术学结合了教育学与信息技术。
• 国际视野：如汉语国际教育专业，面向全球培养国际化人才。

六、总结

教育专业目录涵盖了从本科到研究生阶段的各类教育类专业，并根据不同层次和需求进行了详细分类。这些目录为学生选择专业、高校设置课程以及用人单位招聘提供了重要参考依据。同时，随着社会经济的发展，相关目录也在不断更新和完善，以适应新的教育需求和社会变化。