国家新增31个本科专业的时间点和背景如下：

1. 2021年新增31个本科专业：根据多项证据显示，教育部在2021年新增了31个本科专业，这些专业涵盖了工学、农学、理学、教育学等多个学科门类。这些新专业的设立是为了响应国家战略需求，培养符合新时代发展要求的人才。

2. 2022年新增31个本科专业：部分证据提到2022年也新增了31个本科专业，这些专业同样涉及多个学科门类，并且强调了“智慧”“智能”等元素，体现了国家对新兴技术和交叉学科的重视。

3. 2023年新增31个本科专业：有证据表明，2023年教育部再次新增了31个本科专业，这些专业继续聚焦国家战略和社会经济发展需求。

4. 2024年新增31个本科专业：最新的证据显示，2024年教育部再次新增了31个本科专业，这些专业继续体现了国家对高质量教育体系和复合型人才培养的重视。

综合分析：

从我搜索到的资料来看，国家在不同年份多次新增31个本科专业，具体时间点包括2021年、2022年、2023年和2024年。这些新增专业的共同特点是围绕国家战略需求、社会经济发展以及新兴技术领域进行设置，体现了国家对高等教育与社会需求匹配度的高度重视。

因此，关于“国家新增31个新专业”的问题，可以明确的是，这一现象并非单一时间点的事件，而是一个持续性的过程，每年都有新的专业被增设以适应时代发展的需要。