根据多篇证据综合分析，自考专科中相对简单易通过的专业主要集中在不考高等数学和英语、考试科目较少、以记忆为主的文科类专业。以下是具体推荐及依据：

1. 行政管理

• 优势：被多次提及为“最容易通过的专业”。考试科目不包含数学和英语，课程内容以理论为主，注重背诵，适合零基础考生。取证速度快，就业面广（如政府机关、企事业单位等）。
• 举例：广东自考行政管理专科仅需通过13门课程，且多为《管理学原理》《行政法学》等文科科目。

2. 汉语言文学

• 特点：无数学和理化科目，考试难度低，实用性强。适合对文学感兴趣或从事文案、编辑等工作的考生。
• 学习建议：需重点记忆古代文学、现代汉语等知识点，部分省份可免考英语。

3. 人力资源管理

• 推荐理由：考试科目少（如江苏自考仅需考9门），内容涵盖招聘、薪酬管理等六大模块，就业市场需求大，适合职场人士提升学历。

4. 学前教育

• 优势：科目趣味性强（如《幼儿心理学》《学前教育史》），市场需求大。适合计划从事教育行业或已有相关工作经验者。

5. 视觉传播设计与制作（艺术设计类）

• 特点：实操性强，考试以作品和实践为主，适合有艺术基础的考生。深圳等地将其列为“最简单专业”之一。

其他推荐专业：

• 法律事务：不考计算机及英语，就业待遇较好。
• 工商管理：数学科目少，题型固定，适合积累人脉。
• 公共关系：科目少（如广东仅需考12门），内容偏理论。

选择建议：

1. 避开数学和英语：若基础较弱，优先选择不考高数、英语可免考的专业（如行政管理、汉语言文学）。
2. 科目数量：一般专科需考12-16科，但部分专业仅需8-9科（如酒店管理、动漫设计），可缩短毕业时间。
3. 结合兴趣与职业规划：例如计划考公务员可选行政管理，从事教育可选学前教育。
4. 地区差异：不同省份专业设置可能不同（如江苏省推荐人力资源管理），需参考当地考试院公告。

注意事项：

• 部分专业虽简单但需较强记忆力（如汉语言文学），考生需根据自身学习习惯选择。
• 小自考模式（如广东）可通过减少统考科目（仅2-3门）加速拿证，可咨询当地教育机构。

综上，行政管理和汉语言文学是综合难度最低、适用范围最广的专业，建议优先考虑。若需更少科目或艺术特长，可选择视觉传播设计与制作或人力资源管理。