考研食品专业不考数学并不一定简单，难度主要取决于以下几个方面：

1. 专业课考试内容

不考数学的食品专业通常为食品加工与安全，属于农学类，初试科目为思想政治理论、外国语和341农业知识综合。341农业知识综合的考试内容涵盖多门课程，例如食品安全学、食品质量与安全管理、食品分析与感官评定等。这些课程的知识点繁多且琐碎，需要考生全面复习，准备难度较大。

2. 院校和专业选择

虽然不考数学的食品专业主要集中在农学类，但不同院校的考试要求和难度有所不同。例如，一些知名院校的食品加工与安全专业竞争激烈，录取分数线并不低。此外，部分院校的考试科目虽然不考数学，但可能会在复试中考察与数学相关的知识。

3. 调剂难度

不考数学的食品专业调剂难度较大。相比工学类食品专业，农学类食品专业调剂名额较少，且竞争激烈。这意味着考生在初试成绩不理想时，调剂成功的可能性较低。

4. 其他考试科目

除了专业课，考研还包括思想政治理论和外国语。这两门科目的成绩也会影响最终的录取结果，尤其是对于竞争激烈的院校和专业。

总结

考研食品专业不考数学虽然减少了数学这一科目的备考压力，但专业课的复习难度和调剂难度仍然较大。考生需要根据自身情况，选择合适的院校和专业，并认真备考其他科目。