​​小米在不同历史时期和地域有着丰富的雅称，常见的有“粟”“谷子”“禾”“粱”，此外还有一些特定地区或文化背景下的别称，如“白梁粟”“粟谷”等。​​

小米的学名为Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred.，​​其最广为人知的雅称是“粟”​​，这一名称在中国古代文献中频繁出现，如《诗经》中就有相关记载，是小米作为主要粮食作物的原始称谓。由于小米是谷子脱壳后的产物，因此​​“谷子”​​也常被用作小米的代称，尤其在北方地区，这一叫法更为普遍。

​​“禾”​​是小米的另一个重要雅称，尤其在与农业文化相关的记载中常见，例如《说文解字》中对“禾”的解释即涵盖了小米类作物。在古代文学或诗词中，小米曾被称为​​“粱”​​，尤其是较精细的小米品种，与“稻粱”并称，用以指代优质粮食。

小米还因颜色、质地和用途不同，衍生出许多特色称谓，如​​“白梁粟”​​（指色浅优质的粟米）、​​“粟谷”​​（特指某些地区的优质小米品种）等。在一些方言或古籍中，甚至以“黄粟”“青粟”等颜色命名，但通用性较低。需注意的是，部分地区可能因方言差异将小米称为“黏米”（非糯性小米）或“稞子”（如陕北部分地区），此类称谓更偏向民间俗称而非正式雅称。

小米的雅称涵盖了历史、地域和文化等多重维度，其中“粟”“谷子”“禾”“粱”为其核心雅称，而特色称谓则反映了不同场景下的命名逻辑，展现了这一作物深厚的文化内涵。