如果不想升级鸿蒙5.0，可以通过关闭自动更新、使用第三方工具查询App适配情况、保留旧版本或等待更稳定版本发布等方式灵活应对。

1. 关闭系统自动更新
   进入手机设置中的“系统和更新”选项，手动关闭自动下载和安装功能，避免系统强制升级。部分用户反馈鸿蒙5.0可能存在兼容性问题，暂缓升级可减少风险。

2. 利用适配查询工具
   目前已有工具支持在不升级的情况下，提前检测常用App是否适配鸿蒙5.0。通过这类工具可评估升级必要性，避免因应用不兼容影响日常使用。

3. 保留当前稳定版本
   若现有系统运行流畅且功能满足需求，可继续使用旧版本。华为通常会对旧版系统提供基础安全更新，短期内无需担心安全问题。

4. 等待后续优化版本
   鸿蒙5.0初期可能存在生态或性能优化不足的问题，可关注官方更新日志或用户反馈，待更成熟的版本发布后再考虑升级。

用户可根据自身需求选择关闭更新、查询适配或延迟升级，平衡功能体验与稳定性。