华为鸿蒙NEXT系统可以通过以下步骤换回原来的系统：

方法一：通过开发者模式回退至官方稳定版本

1. 进入设置：打开手机，进入“设置”菜单。
2. 进入开发者模式：在“设置”中找到“系统”选项，点击进入，然后选择“开发者模式”。
3. 选择系统回退：在开发者模式中，找到“系统回退”选项，点击回退至官方稳定版本。
4. 注意数据清除：此操作会擦除所有用户数据、个人设置和安装的应用，请提前备份重要数据。

方法二：通过华为手机助手切换到其他版本

1. 下载并安装华为手机助手：确保电脑上已安装华为手机助手，并连接手机至电脑。
2. 进入系统更新：在华为手机助手界面，选择“系统更新”选项。
3. 切换版本：点击“切换到其他版本”，选择要恢复的EMUI版本，点击“恢复”开始下载并安装。
4. 注意数据清除：此操作也会清除手机数据，请提前备份。

方法三：通过手动操作回退至安卓系统

1. 下载华为助手：确保已下载华为助手并安装。
2. 连接手机与电脑：使用数据线将手机连接至电脑。
3. 进入系统分析：在华为助手中点击“系统分析”。
4. 恢复系统：根据提示操作，恢复到安卓系统。

注意事项

• 备份重要数据：所有回退操作会清除手机数据，请务必提前备份联系人、照片等重要信息。
• 检查版本兼容性：确保手机当前版本没有进行过解锁或root操作，否则建议前往华为客户服务中心恢复系统。
• 提前了解风险：回退系统可能影响部分功能的使用，请谨慎操作。

通过以上方法，您可以轻松将华为鸿蒙NEXT系统换回原来的系统。如果遇到问题，建议联系华为客服寻求帮助。