彻底关闭华为更新鸿蒙的方法包括禁用系统更新通知、阻止后台自动下载更新包以及使用ADB命令彻底屏蔽更新，以下是具体步骤和注意事项。

1. 1.禁用系统更新通知可以通过禁用系统更新通知来减少更新提醒。进入“设置”应用，选择“应用和服务”，然后找到“系统更新”应用。进入后，选择“通知管理”，将所有通知选项关闭。这将有效阻止系统更新通知的弹出，但需要注意，这只是第一步，后续还需要进行更多设置。
2. 2.阻止后台自动下载更新包为了防止系统在后台自动下载更新包，可以进入“设置”应用，选择“无线和网络”，然后进入“移动网络”或者“WLAN”，根据你的网络连接方式选择相应的选项。在其中找到“高级”设置，关闭“自动下载”和“自动更新”选项。这将阻止系统在连接Wi-Fi或移动数据时自动下载更新包。
3. 3.使用ADB命令彻底屏蔽更新对于高级用户，可以使用ADB（AndroidDebugBridge）命令来彻底屏蔽系统更新。需要在电脑上安装ADB工具，并确保手机开启了“开发者选项”和“USB调试”。连接手机到电脑后，打开命令行工具，输入以下命令：取消自动换行复制adb shell pm disable-user --user 0 com.huawei.android.hwouc这条命令将禁用华为的系统更新组件，从而彻底阻止系统更新。需要注意的是，使用ADB命令具有一定的风险，操作前请确保了解相关步骤，并备份重要数据。
4. 4.其他注意事项彻底关闭系统更新后，可能会错过一些重要的安全补丁和功能更新。在决定关闭更新之前，请权衡利弊。某些方法可能会随着系统版本的更新而失效，建议定期检查相关设置，确保更新被持续屏蔽。

通过禁用系统更新通知、阻止后台自动下载更新包以及使用ADB命令，可以有效彻底关闭华为手机的鸿蒙系统更新。但请务必谨慎操作，确保了解每个步骤的风险和后果，以避免不必要的麻烦。