​​安徽宣城十大特色菜融合了徽菜精髓与江南风味，以​​ ​​胡适一品锅、腌炖鲜、水阳三宝​​ ​​等为代表，兼具文化底蕴与独特工艺，是舌尖上的徽州记忆。​​

1. ​​胡适一品锅​​
   文学大师胡适钟爱的经典名菜，荤素搭配考究，含猪肉、火腿、笋干等，蛋饺点缀增色，咸鲜微辣层次丰富，堪称徽菜宴席的“压轴戏”。

2. ​​腌炖鲜​​
   红顶商人胡雪岩的家传改良菜，咸猪蹄与新鲜猪蹄、春笋同炖，咸香与鲜味交融，汤汁醇厚，体现宣城人“因时制宜”的烹饪智慧。

3. ​​水阳三宝​​
   鸭脚包、茶干、蹄膀的黄金组合，鸭肠缠绕鸭脚与鸭心的独特工艺，蒸熟后香气扑鼻，肉质筋道，是佐酒下饭的绝佳选择。

4. ​​宣州毛豆腐​​
   表面发酵长满白色菌丝的豆腐，煎至金黄外酥里嫩，发酵香气浓郁，初尝新奇、再尝上瘾，被誉为“徽州素食一绝”。

5. ​​绩溪臭鳜鱼​​
   “闻臭吃香”的徽州名菜，鳜鱼经特殊发酵后肉质紧实，搭配香菜葱花，鲜味与异香碰撞，颠覆味蕾认知。

6. ​​宁国粑粑​​
   米香外皮包裹肉末葱花，油煎后外脆内软，早餐摊的“人气王”，简单食材演绎地道烟火气。

7. ​​蒿子粑粑​​
   春季限定美食，嫩蒿叶与糯米制成翠绿外皮，内馅含竹笋、雪菜，清香解腻，寓意“驱邪纳福”的民俗小吃。

8. ​​泾县山药炖鸽​​
   选用泾县特产铁棍山药与乳鸽慢炖，山药粉糯、鸽肉细嫩，汤色清亮滋补，是宣城人推崇的“养生佳品”。

9. ​​麻辣粉丝​​
   砂锅煨煮的粉丝吸饱秘制红油汤底，配海带、豆皮等，麻辣鲜香，本地人“三天不吃想得慌”的瘾品级小吃。

10. ​​鸭脚包​​
    鸭脚裹鸭心缠鸭肠腌制，蒸熟后骨酥肉烂，咸香入味，可直接配米饭或烩入锅仔，是宣城卤味代表作。

宣城美食既是味觉享受，更是文化密码。从文人雅士的宴客菜到街头巷尾的小吃，每一道都值得细细品味，建议亲临宣城开启“舌尖上的徽州之旅”。