杭州冬天气温通常在5℃至10℃之间，偶尔会因寒潮降至0℃以下，气候以湿冷为主。是否需要穿加绒鞋子取决于个人体质和活动需求。以下为详细建议：

1. 气温与气候特点
   杭州冬季气温虽不算极低，但湿度较大，寒风刺骨，体感温度会明显低于实际气温。寒潮来袭时，山区最低温度可能降至-5℃左右，局部有冰冻现象。

2. 人体对寒冷的耐受程度
   不同人对寒冷的适应能力差异较大。阳虚体质、气血不足或患有慢性疾病的人对寒冷更为敏感，需要加强保暖；而健康体质或偏热体质的人则耐寒能力较强。

3. 活动需求与鞋子选择
   如果长时间在户外活动，或需长时间站立，建议选择加绒鞋以提供更好的保暖效果。鞋底防滑性能也是冬季出行的关键，避免因路面湿滑而摔倒。

4. 其他保暖措施
   除了鞋子，建议搭配保暖裤、羽绒服等衣物，同时注意头部、手部的保暖，使用围巾、手套等配件。

5. 特别提示
   冬季寒潮频发，需及时关注天气预报，做好保暖准备。尤其是寒潮期间，气温骤降，加绒鞋的保暖性能尤为重要。

杭州冬天是否需要穿加绒鞋子因人而异，但考虑到湿冷气候和寒潮影响，建议备一双加绒鞋以应对寒冷天气。