阜阳职业技术学院的王牌专业包括：

1. 计算机网络技术：主要面向网络集成行业、网络设备厂商及各类企事业单位，从事网络系统设计与组建、网络运行维护与安全管理等工作。

2. 医学检验技术：主要面向各级医院检验科、血库，各级疾病预防控制中心、血站等机构，从事医学检验等工作。

3. 酒店管理与数字化运营：主要面向现代酒店和高端服务行业，从事一线服务、基层督导管理等工作。

4. 建筑工程技术：主要面向建筑施工企业，从事建筑施工技术和组织、质量、进度、安全及资料材料管理等工作。

5. 数控技术：主要面向高端装备制造业，从事数控机床操作、数据加工程序编制、产品质量检验等工作。

6. 机电一体化技术：主要面向各类机械设备制造企业，从事机电一体化设备的操作、维护、调试等工作。

7. 护理：主要面向各级医院、社区卫生服务中心等医疗机构，从事临床护理、健康教育等工作。

8. 园艺技术：主要面向农业企业、园艺场等单位，从事园艺植物的栽培、养护、病虫害防治等工作。

这些专业在安徽省级特色专业中排名靠前，是阜阳职业技术学院的优势特色专业，也是志愿填报的热门选择，就业率高，薪资待遇前景都不错。

总结： 阜阳职业技术学院的王牌专业涵盖了多个领域，包括计算机网络技术、医学检验技术、酒店管理与数字化运营、建筑工程技术、数控技术、机电一体化技术、护理和园艺技术等。这些专业不仅在安徽省内具有较高认可度，而且在全国范围内也具有一定的影响力。对于即将填报志愿的考生来说，这些专业都是值得考虑的选择。