​​广东省饮食商会会长是推动粤菜产业品牌化、连锁化与国际化发展的核心领导者，其职责涵盖战略规划、行业资源整合及社会责任履行，关键亮点包括：​​​​强化粤菜文化传承​​​​、​​​​促进跨区域餐饮协作​​​​、​​​​引领数字化与资本化转型​​​​。​​

1. ​​战略规划与行业引领​​
   会长需制定全省餐饮业中长期发展规划，结合大湾区区位优势，推动粤菜标准化与创新。例如，通过组织粤港澳餐饮商协会联席会议，协调产业链资源，打造总部基地项目，加速行业集约化发展。

2. ​​文化传承与品牌建设​​
   以“中国海鲜美食之都”等国家级品牌为依托，会长牵头挖掘地方饮食文化内涵，推动“中华餐饮名店”“国家级钻级酒家”认证，提升粤菜国际影响力。支持青年餐饮人创新，融合传统与潮流，如参与吉尼斯纪录认证活动。

3. ​​资源整合与跨界协作​​
   通过商会平台联动政府、资本与餐饮企业，解决行业痛点。例如，引入预制菜技术平衡粤菜“锅气”与标准化矛盾，或联合金融机构为会员提供上市辅导。

4. ​​社会责任与公益实践​​
   会长需引导行业参与“百千万工程”等政策落地，推动就业扶贫与地方经济振兴。湛江饮食商会通过公益项目带动8万就业，彰显行业社会价值。

​​未来，广东省饮食商会会长需进一步深化数字化改革（如供应链管理系统）、拓展国际餐饮市场，同时强化行业风险应对能力，为粤菜在全球餐饮格局中占据更核心地位奠定基础。​​