广州地铁31号线尚未开通，因此没有具体的停运时间。目前该线路仍处于规划阶段，预计未来将连接东涌镇和南沙湿地公园，全长约47公里，是广州地铁规划中的重要组成部分。

关于广州地铁31号线的背景信息：

1. 规划概况：
   广州地铁31号线（又称南沙地铁3号线）是广州地铁的规划线路之一，起点为东涌镇站，终点为南沙湿地公园站，全长约47公里。这条线路旨在加强南沙区域与广州主城区的交通联系，推动区域经济发展。

2. 建设进展：
   截至目前，31号线尚未动工，仍处于前期规划阶段。未来，随着线路建设的推进，相关信息（包括运营时间、站点设置等）将逐步公布。

3. 未来展望：
   一旦开通，31号线将成为南沙区域的重要交通干线，为沿线居民提供便捷的出行选择，同时促进南沙与广州主城区的融合发展。

温馨提示：

如需了解广州地铁其他线路的运营时间，请参考广州地铁官网或相关交通平台。若对31号线的最新动态感兴趣，可关注广州地铁的官方公告，获取进一步信息。