省考公安职位对学历和专业的要求较为明确，具体如下：

学历要求

1. 基本学历门槛：大多数岗位要求报考者具有大专及以上学历，但多数职位更倾向于本科学历。
2. 特殊学历要求：对于非普通高等学历教育的毕业生，只要取得毕业证并符合职位要求的资格条件，也可以报考。
3. 高级学历优势：部分岗位对硕士及以上学历的报考者放宽年龄限制，如江苏省规定硕士及以上学位的应届毕业研究生年龄可放宽至35周岁。

专业要求

1. 公安院校优先：公安机关优先面向公安院校公安专业毕业生招录人民警察，要求报考者经过公安院校教育培养和专业训练，具备相应的专业素质与通用能力。
2. 特殊职位要求：部分特殊职位（如网络安全技术、电子物证等）对专业有更明确的要求。例如，网络安全技术职位要求报考者为普通高校网络安全技术相关专业毕业，或持有相关高级资格证书。

年龄限制

1. 一般岗位：大多数岗位要求报考者年龄不超过30周岁。
2. 硕士及以上学位：部分岗位对硕士及以上学位的应届毕业生年龄放宽至35周岁。

总结

省考公安职位在学历上普遍要求大专及以上学历，但本科学历更受欢迎；在专业上，公安院校毕业生具有明显优势，部分特殊职位对专业背景有明确要求。年龄限制也因学历不同而有所调整。建议报考者根据自身条件和岗位要求合理选择职位。