数控技术大专毕业后，可以从事的职业方向包括数控机床操作员、数控编程工程师、数控设备维护工程师、质量检测员以及生产管理人员等。

1. 数控机床操作员

数控技术大专毕业生最直接的就业方向就是数控机床操作员。作为操作员，你将负责按照工艺要求，操作数控机床进行零件的加工生产。这需要你熟悉数控机床的操作规程，能够根据图纸要求进行加工，并具备一定的故障排除能力。

2. 数控编程工程师

如果你对编程感兴趣，可以选择从事数控编程工程师的工作。数控编程工程师主要负责根据产品设计图纸，编写数控加工程序，以实现对数控机床的自动控制。这需要你熟悉数控编程语言和相关软件，具备一定的数学和机械设计基础。

3. 数控设备维护工程师

数控设备维护工程师主要负责数控机床的日常维护和故障排除。这需要你熟悉数控机床的结构和工作原理，能够进行电气和机械部分的检查和维修。你还需要具备一定的电子技术和计算机知识。

4. 质量检测员

在生产过程中，质量检测员负责对加工零件进行质量检测，以确保其符合图纸要求和质量标准。作为数控技术大专毕业生，你可以利用你对数控加工过程的了解，进行零件的尺寸测量、表面质量检查等工作。

5. 生产管理人员

如果你对生产管理感兴趣，可以选择从事生产管理人员的工作。生产管理人员主要负责组织和协调生产过程，包括生产计划的制定、生产资源的调配、生产进度的跟踪等。这需要你具备一定的组织协调能力和管理知识。

总结

数控技术大专毕业后，你可以根据自己的兴趣和能力，选择从事数控机床操作员、数控编程工程师、数控设备维护工程师、质量检测员以及生产管理人员等工作。这些职业方向都需要你具备一定的数控技术知识和实践能力，同时也为你提供了广阔的发展空间和职业前景。