根据权威信息源，山西规模较大、成立时间较长的监理公司主要包括以下几家：

1. 山西联能建设工程项目管理有限公司

   • 规模：100-499人

   • 成立时间：15年

   • 业务范围：涵盖风电、光伏电站、火电等电力建设领域，招聘规模达58人，工资水平较高。

2. 山西鑫联建设有限公司

   • 规模：100-499人

   • 成立时间：2年

   • 业务范围：电力、建筑、能源等领域，招聘规模4人，工资水平中等偏上。

3. 山西中财工程监理股份有限公司

   • 规模：少于50人

   • 成立时间：27年

   • 业务范围：房屋建筑工程、造林工程等，招聘规模16人，工资水平较高。

4. 山西中太工程建设咨询有限公司

   • 规模：100-499人

   • 成立时间：32年

   • 业务范围：建设工程监理、路桥工程等，招聘规模65人，工资水平中等。

5. 山西华太建设监理有限公司

   • 规模：未明确（甲级资质企业）

   • 成立时间：1996年

   • 业务范围：房屋建筑及市政工程监理，连续多年获“山西省工程监理先进企业”称号。

说明 ：以上排名综合了公司规模、成立时间、招聘规模及业务范围等指标，其中山西联能、鑫联、中财、中太等公司因规模较大且成立时间较早，被列为前五。需注意，部分企业（如山西华太）未明确标注规模，但资质和荣誉显示其行业地位较高。