公务员中的“各部委”指国务院下属的组成部门及直属机构，是中央政府的核心职能部门。以下是具体说明：

1. 定义与构成

   • 部委 ：国务院组成部门，包括各部、各委员会（如发改委、财政部、教育部等），以及国务院直属特设机构（如海关总署）、直属机构（如国家税务总局）、办事机构（如国务院办公厅）等。

   • 中央部委体系 ：涵盖国家层面及省级以下直属机构，如外交部、水利部、应急管理部等，部分机构因机构改革调整过名称（如铁道部已改为交通部）。

2. 职能与地位

   • 属于国务院组成部门，是中央政府执行政策的核心机构，负责各自领域管理（如经济、教育、外交等）。

   • 部分机构（如部委管理的国家局）具有独立行政职能，与组成部门同属中央政府体系。

3. 与公务员考试的关系

   • 国考岗位分为中央党群机关、中央国家行政机关（含部委本级及直属机构）、省级以下机构及参照公务员法管理的事业单位等类别。

   • 部委直属机构（如海事局、海关系统）虽属部委体系，但办公地点通常不在北京，与部委本级机关分开招聘。

4. 机构改革影响

   • 2018年国务院机构改革后，部委数量及职能有所调整，例如原铁道部并入交通部，原环保部与水利部合并为生态环境部等。

总结 ：公务员中的“各部委”是国务院体系的核心组成部分，涵盖经济、外交、社会管理等多个领域，其直属机构与部委同属中央政府层级。