冶金工程专业课程涵盖了广泛的理论与实践内容，主要分为基础课程、专业课程和实践教学环节，以下是详细分类：

1. 基础课程

• 数学与自然科学基础：包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等。
• 工程基础课程：如大学物理、无机化学、有机化学等。

2. 专业核心课程

• 冶金工程概论：介绍冶金工程的基本概念和发展方向。
• 金属学原理：研究金属材料的组织结构与性能。
• 冶金物理化学：分析冶金过程中物理化学变化规律。
• 传输原理：研究质量、热量和动量的传递过程。
• 钢铁冶金学：学习钢铁生产的基本原理和技术。
• 有色金属冶金学：研究有色金属的冶炼工艺。
• 冶金设备基础：介绍冶金生产中使用的设备及其操作原理。
• 耐火材料：学习耐火材料的性能与应用。

3. 实践教学环节

• 金工实习：通过实践操作，掌握金属加工的基本技能。
• 认识实习：参观冶金企业，了解实际生产过程。
• 课程设计：结合专业课程进行实际问题的设计与解决。
• 毕业论文：综合运用所学知识，完成专题研究。

4. 方向性课程

• 钢铁冶金方向：如连铸铸钢、钢铁厂设计原理等。
• 有色金属冶金方向：如重有色金属冶金学、轻稀贵金属冶金学等。

通过以上课程的学习，冶金工程专业学生能够系统掌握冶金过程的基本理论和实践技能，为从事冶金工程领域的研究、设计、生产和管理等工作奠定坚实基础。