电子信息工程可以从事教师职业，但需根据教育阶段和岗位类型满足不同要求。以下是具体分析：

一、可从事的教师类型

1. 中小学教师

   • 资格要求 ：需考取 计算机教师资格证 （非师范专业）或 通用技术教师资格证 ，满足普通话二级甲等及学历要求。

   • 岗位特点 ：招聘竞争较大，尤其编制岗位，需通过笔试、面试及专业测评，部分学校优先考虑师范类专业。

2. 高职高专教师

   • 资格要求 ：可考取 高职高专教师资格证 ，适合电子电工、嵌入式开发等专业课程教学。

3. 大学教师

   • 资格要求 ：需 博士学历 ，且需通过高校教师资格证考试，适合科研型教学。

二、关键限制条件

• 学历门槛 ：中小学教师普遍要求本科及以上学历，高职教师需专科及以上。

• 专业对口性 ：部分学校或岗位要求专业匹配（如职教类院校），但非强制。

三、就业建议

• 考编路径 ：需提前准备教师资格证，关注当地教育部门招聘公告，竞争激烈建议提升学历或积累教学经验。

• 职业发展 ：中职类院校对电子信息工程专业教师需求较大，且可跨专业任教（如计算机应用）。

电子信息工程专业可通过考取相应教师资格证进入教师行业，但需根据目标岗位调整学历和证书类型，并应对竞争做好准备。