宜宾商职校开设的专业丰富多样，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业分类和具体专业名称：

机电类

• 机械加工技术：省级重点专业，培养在机械加工生产一线工作的机械加工操作人员。

• 数控技术应用：培养数控加工操作人员，主要面向机械制造企业。

• 机电技术应用：培养机电设备操作、维护和管理人才。

• 汽车制造与检修：培养汽车制造、装配、维修、养护等工作能力的人才。

• 汽车运用与维修：培养汽车维修、养护、销售、服务工作能力的人才。

• 汽车美容与装潢：培养汽车美容、装潢、销售、服务工作能力的人才。

计算机类

• 计算机应用：省级重点专业，培养计算机系统管理、维护和应用操作人员。

• 计算机及外设维护：培养计算机设备维护和管理人才。

• 计算机网络技术：培养计算机网络管理和维护人才。

• 计算机信息管理：培养信息化应用、信息处理、管理软件开发等人才。

经贸类

• 会计：培养从事基层会计核算、会计分析、会计事务管理等工作的人员。

• 会计电算化：培养利用会计软件进行会计工作的人员。

• 市场营销：培养市场营销、管理、策划等人才。

• 电子商务：培养掌握计算机信息技术、市场营销、国际贸易等知识的新型交叉学科人才。

• 物流服务与管理：培养物流服务与管理人才。

旅游类

• 旅游服务与管理：培养旅游服务与管理人才。

• 高星级饭店运营与管理：省级重点专业，培养酒店服务与管理人才。

• 导游服务：培养导游服务人才。

学前教育类

• 学前教育：培养学前教育师资和管理人才。

• 幼儿保育：培养幼儿保育人才。

其他专业

• 文秘：培养文秘人才。

• 美术设计与制作：培养美术设计与制作人才。

• 广告装潢设计与制作：培养广告装潢设计与制作人才。

• 烹饪：培养烹饪人才。

• 中餐烹饪与营养膳食：培养中餐烹饪与营养膳食人才。

• 公关礼仪：培养公关礼仪人才。

• 汽车营销：培养汽车营销人才。

• 新能源汽车运用与维修：培养新能源汽车运用与维修人才。

• 航空服务：培养航空服务人才。

• 城市轨道交通车辆运用与检修：培养城市轨道交通车辆运用与检修人才。

• 应急救援技术：培养应急救援技术人才。

• 新能源汽车制造与检测：培养新能源汽车制造与检测人才。

• 母婴照护：培养母婴照护人才。

• 会展服务与管理：培养会展服务与管理人才。

• 增材制造技术应用：培养增材制造技术应用人才。

以上是宜宾商职校的一些主要专业，学校还可能根据市场需求和教育发展不断调整和更新专业设置。如果需要更详细的专业信息，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章。