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“四菜一汤”最初指的是一桌饭食的规格,即四个热菜加一个汤。它起源于宋代,据《梦粱录》记载,当时士大夫宴请宾客时,常以“四菜一汤”作为待客的标准。后来,“四菜一汤”逐渐演变为一种简朴、节俭的生活方式,被广泛用于官方宴请和民间聚会中。在当代,它也常被用作形容饭菜的简单搭配,有时也带有节俭、不浪费的含义。
国宴标准从“四菜一汤”改为“三菜一汤”,体现了领导人厉行节约的态度,倡导节俭、反对浪费的社会风尚。这种改变不仅体现了领导人的个人修养,也传递了积极的社会价值观,对于推动社会风气的转变起到了积极的示范作用。