去拜佛打一生肖的谜底是猴。这是因为孙悟空最终被封为“斗战胜佛”，与佛有着深厚的联系。

分点解析：

1. 孙悟空的背景
   孙悟空是《西游记》中的核心人物，他因保护唐僧西天取经立下赫赫战功，最终被封为“斗战胜佛”。这一称号不仅体现了他的英勇无畏，也象征了他对佛法的虔诚与皈依。

2. 猴与佛的象征意义
   在中国传统文化中，猴不仅象征着机智与灵活，还因其与“斗战胜佛”孙悟空的关联，而被赋予了与佛相关的特殊寓意。拜佛，在谜语中暗指对佛的敬仰与皈依，而孙悟空作为“斗战胜佛”的代表，自然成为这一谜语的完美答案。

3. 生肖猴的文化象征
   猴在十二生肖中排名第九，与地支“申”相对应。在中国文化中，猴还象征着智慧与好运，这与孙悟空的形象不谋而合。通过这一谜语，人们不仅了解了生肖猴的文化象征，还能感受到中国传统文化中生肖与神话传说的深刻联系。

去拜佛打一生肖的谜底是猴，这不仅体现了孙悟空与佛的深厚渊源，也反映了生肖文化在中国传统文化中的重要地位。这种谜语形式，既富有娱乐性，又充满文化内涵，是了解中国生肖文化的一个有趣切入点。