广东省高考500分通常可达到一本录取线，有机会报考省重点大学及部分优质二本院校，如北华大学、广东技术师范大学、广东海洋大学等，但需结合当年招生计划和位次综合评估。

1. 一本院校机会
   500分在广东可冲刺部分省重点大学，如佛山大学、哈尔滨理工大学、海南师范大学等，但985/211或双一流院校竞争激烈，需关注专业组分数线波动。

2. 省内二本热门选择
   本省公办院校如广东技术师范大学（502分）、广东海洋大学（501分）、韶关学院（500分）等性价比高，专业覆盖工科、师范类，适合中等分数段考生。

3. 省外院校拓展选项
   若优先考虑学校层次，可关注省外如湖南农业大学、内蒙古工业大学等，部分院校录取分略低且专业特色鲜明。

4. 志愿填报策略
   建议采用“冲稳保”原则：前20%志愿冲一本院校，中间50%选匹配省重点，后30%保底二本公办，避免滑档。

总结：500分在广东选择多样，重点结合兴趣、位次及院校招生动态，科学填报可最大化录取机会。