西点烘焙专业课程内容涵盖理论与实践，主要分为以下五个核心模块：

一、基础理论与技术

• 烘焙原理与技术 ：学习面团调制、发酵原理、烘焙工艺及食品营养知识。

• 原料与工具 ：掌握面粉、糖、蛋等原料性质及烤箱、搅拌机等设备使用方法。

二、面包与甜点制作

• 面包类 ：甜面包、丹麦面包、法式面包等制作技术及艺术造型。

• 蛋糕与甜点 ：蛋糕装饰技巧（糖霜、花卉、水果）、多层蛋糕及法式甜点（马卡龙、提拉米苏）制作。

三、装饰与工艺创新

• 糖艺与裱花 ：奶油裱花、翻糖蛋糕、巧克力塑形等装饰技巧。

• 产品创新 ：结合市场需求研发新口味及包装设计。

四、卫生与法规

• 食品安全 ：食品卫生标准、污染预防及储存运输规范。

• 行业法规 ：餐饮服务法规、知识产权保护等。

五、综合能力培养

• 餐饮服务 ：顾客服务流程、餐饮营销策略。

• 创业与经营 ：店铺选址、财务管理、市场分析等实战技能。

注 ：不同院校课程设置可能略有差异，建议以目标院校专业介绍为准。