​​桐城特色美食以“地理标志产品+非遗技艺”为核心，融合江淮风味与文人雅趣，既有国家认证的“桐城小花”茶、水芹等农产品，也有传承百年的“大关水碗”“丰糕”等宴席糕点，​​ 每一道美食都承载着历史典故与地域文化。

• ​​桐城小花茶​​：中国国家地理标志产品，形若兰花、汤色清亮，兰花香浓郁，茶味鲜醇回甘，被誉为“色翠汤清、兰香甜韵”的茶中珍品。
• ​​大关水碗​​：省级非遗名菜，以泉水汆汤为特色，包含肉片、鱼圆、鸡丝等数十种水碗组合，汤鲜味美，寓意“顺汤顺水、吉祥如意”。
• ​​桐城丰糕​​：洁白如霜、松软香甜，春节必备吉祥糕点，传统工艺中融入板猪油块，可蒸可煎，清代宰相张英曾将其带入京城作为乡愁寄托。
• ​​蒿子粑粑​​：农历三月初三的传统时令小吃，以野生蒿草与腊肉制成，外焦里嫩，兼具清香与咸鲜，寓意驱邪祈福。
• ​​孔城米饺​​：糯米与籼米制成的软糯小吃，浇热油后绵而不腻，是孔城老街的烟火味代表。
• ​​桐城水芹​​：国家地理标志产品，脆嫩爽口、兰香浓郁，泗水桥产区品质尤佳，为宴席清雅配菜。

漫步桐城，从六尺巷的市井烟火到孔城老街的千年古韵，美食不仅是味觉享受，更是文都匠心的活态传承。建议游客春秋两季到访，既能品尝时令蒿子粑粑，也可体验“茶配糕”的文人雅集之趣。