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304和316不锈钢均属于食品级不锈钢，但性能和适用场景存在差异。以下是具体分析：

一、核心结论

• 304不锈钢 ：满足国标食品级要求，耐腐蚀性、耐高温性及经济性更优，适用于日常食品接触场景。

• 316不锈钢 ：耐腐蚀性更强，尤其适合高盐、高酸碱或高温环境（如烤箱、蒸汽器），但成本较高。

二、性能对比

1. 耐腐蚀性

   • 304不锈钢含18%铬和8%镍，耐碱性、耐酸性较好，适用于一般食品接触。

   • 316不锈钢额外添加2-3%钼，耐腐蚀性显著提升，尤其抗氯化物腐蚀（如海水、盐渍食品）。

2. 耐高温性

   • 316不锈钢可耐更高温度（约200℃），适合烤箱、微波炉等高温环境。

3. 经济性

   • 304不锈钢价格更低，适合预算有限的家庭或普通食品加工。

三、适用场景

• 304不锈钢 ：家用厨具（锅碗瓢盆）、食品储存容器等。

• 316不锈钢 ：医疗设备、食品加工工具（如打沫勺、菜板）、高盐食品储存等。

四、选购建议

• 优先选304 ：若仅需满足基本食品接触需求，且预算有限。

• 选316 ：若涉及高盐、高温或特殊腐蚀环境，或对使用寿命有较高要求。

五、注意事项

• 需注意产品是否标注“SUS304”或“316L”等食品级认证标识。

• 避免使用非正规渠道的“316不锈钢”，其性能可能无法达标。