陕西师范大学、中国美术学院、合肥工业大学(宣城校区)、东北大学(中外合作)

对于2025年山西高考成绩为572分的考生来说，根据往年录取数据，这些学生有机会申请到包括但不限于上述几所大学。值得注意的是，具体能申请哪些大学还取决于当年的招生计划、专业选择以及考生的具体科目成绩等因素。

一、文科生可选大学

1. 重点院校推荐
   • 陕西师范大学
   • 中国美术学院
   这些学校不仅拥有良好的学术声誉，而且在特定学科领域内具有较强的教学实力。例如，陕西师范大学在教育学和文学类专业方面享有盛誉，而中国美术学院则是艺术爱好者的理想之选。

2. 其他考虑
   • 复旦大学上海医学院
   • 上海交通大学医学院

二、理科生可选大学

1. 工程与技术类
   • 合肥工业大学(宣城校区)
   • 大连理工大学(盘锦校区)
   对于对工程或技术感兴趣的学生来说，这两所学校提供了多个相关专业的学习机会，并且其课程设置注重实践能力的培养。

2. 综合性大学
   • 东北大学(中外合作)
   • 南京农业大学

三、关于211高校的选择 考虑到211项目的影响力，572分的成绩足以让考生有机会进入部分211高校，如东北大学的中外合作项目等。这类学校通常提供优质的教育资源和广泛的国际交流机会。

通过合理规划志愿填报策略，结合个人兴趣与职业规划，572分的考生可以找到适合自己的高等教育路径。重要的是要充分了解各大学的特色专业及历年录取情况，以做出最适合自己的选择。