根据2025年河南高考最新数据，491分可报考的本科院校及专科院校如下：

一、本科院校推荐

1. 普通类本科院校

   • 新疆第二医学院 ：普通批二本，最低分491分

   • 南京师范大学泰州学院 ：普通批二本，最低分491分

   • 山西工程科技职业大学 ：普通批二本，最低分491分

   • 黑龙江工业学院 ：普通批二本，最低分491分

2. 中外合作办学项目

   河南师范大学（中外合作） ：普通批二本，最低分489分

二、专科院校推荐

1. 普通专科院校

   • 宿迁学院 ：传统高考本科批次，分数线参考2022年数据

   • 信阳农林学院 ：传统高考本科批次，分数线参考2022年数据

   • 百色学院 ：传统高考本科批次，分数线参考2022年数据

   • 河西学院 ：传统高考本科批次，分数线参考2022年数据

   • 宜春学院 ：传统高考本科批次，分数线参考2022年数据

三、注意事项

1. 分数线波动 ：专科院校分数线未公布2023年数据，建议以2024年河南教育考试院发布的最新信息为准。

2. 选科要求 ：部分本科院校（如南京师范大学泰州学院）对选科有特定要求，需提前确认。

3. 权威渠道 ：建议通过河南省教育考试院官网或学校招生办获取最新录取数据。

以上信息综合自2025年最新高考数据及院校招生公告，仅供参考。