根据2025年河南省高考志愿填报指南及权威信息，560分左右的考生可重点选择以下院校及专业：

一、省内重点推荐

1. 华北水利水电大学

   • 优势 ：水利工程、电力工程等工科专业突出，省内就业认可度高。2024年理科最低分551分，560分有较大机会被录取。

   • 推荐专业 ：水利水电工程、电气工程及其自动化。

2. 河南理工大学

   • 优势 ：安全工程、采矿工程等学科全国领先，工科实力扎实。2024年理科录取分551分，560分可冲刺。

   • 推荐专业 ：安全科学与工程、采矿工程。

二、省外高性价比选择

1. 成都理工大学

   • 优势 ：双一流高校，地质资源与地质工程专业全国知名。2024年理科最低分562分，560分可尝试冲刺。

   • 推荐专业 ：地质资源与地质工程、计算机科学与技术。

2. 重庆交通大学

   • 优势 ：交通工程、土木工程等工科实力强，行业特色鲜明。2024年理科录取分561分，560分有较大把握被录取。

   • 推荐专业 ：交通运输工程、土木工程。

三、保底志愿建议

南阳理工学院 、 平顶山学院 ：2024年理科录取分数线约544分，可作为保底志愿。

四、注意事项

• 区分普通类与中外合作项目 ：如郑州大学普通类579分，但中外合作项目552分，需注意填报要求。

• 关注专业需求 ：优先选择电气工程、土木工程、地质资源等就业前景广阔的专业。