根据2024年广东高考数据及2025年最新信息，581分可报考的大学需结合文理科分类及院校层次综合分析：

一、物理类考生

1. 稳妥院校

   • 中国矿业大学（北京） ：2024年物理类最低分581分，位次36,142

   • 华中农业大学 ：物理类最低分581分，位次36,198

   • 陕西师范大学 ：物理类最低分581分，位次36,489

2. 冲刺院校

   • 中国美术学院 ：物理类可尝试，但需关注提前批或冷门专业组

   • 武汉理工大学 ：物理类可冲刺，但需结合具体专业组

二、历史类考生

1. 稳妥院校

   • 暨南大学 ：历史类最低分579分，可优先选择非师范类专业组

   • 郑州大学 ：历史类最低分578分，法学、历史学等专业性价比高

   • 西南大学 ：历史类最低分580分，教育学、心理学等学科优势明显

2. 冲刺院校

   • 兰州大学 ：历史类可尝试，但需关注冷门专业组

   • 广西师范大学 ：历史类可冲刺，但需结合具体专业组

三、其他注意事项

• 不分文理考生 ：2024年广东不分文理581分可报考的院校包括西南大学、南方医科大学等25所，但需注意物理组和历史组分数线差异。

• 冷门专业组 ：如师范类提前批、农林类冷门专业等，录取概率较高。

建议考生结合自身兴趣及专业前景，优先参考权威院校近3年录取数据，并关注院校在本省招生计划动态。