根据2025年湖南省高考录取情况，631分在湖南可报考的985大学如下：

一、综合推荐院校

1. 国防科技大学

   • 物理类最低分：644分（全省第2980名）

   • 历史类最低分：553分（全省第8753名）

   • 优势：中央军委直属，双一流建设高校，军事特色鲜明。

2. 湖南大学

   • 物理类最低分：622分（全省第887名）

   • 历史类最低分：592分（全省第17497名）

   • 优势：985高校中湖南省内唯一，学科实力强，就业前景好。

3. 中南大学

   • 物理类最低分：666分（全省第887名）

   • 历史类最低分：未明确（需参考具体年份数据）

   • 优势：综合实力强，工科和医学领域突出。

二、其他可选院校

• 清华大学 ：物理类689分（全省第84名）

• 北京大学 ：物理类690分（全省第74名）

• 上海交通大学 ：物理类650分（全省前100名）

• 浙江大学 ：物理类600分（全省前2000名）

三、注意事项

1. 学科限制 ：部分985高校（如中科大、哈工大）仅招收理科生，历史类考生需避开。

2. 专业选择 ：湖南大学2025年新增大类招生模式，专业选择更灵活。

建议考生结合自身兴趣和学科优势，关注各校招生官网获取最新信息。