根据2025年最新招生信息，贵州省高考612分可报考的211大学及部分985大学如下：

一、可报考的211大学

1. 贵州大学

   贵州省唯一“211工程”和“双一流”建设高校，学科实力强劲，7个学科进入ESI全球前1%。

2. 西南大学

   国家“双一流”建设高校，教育部直属重点综合大学，涵盖13个学科门类，综合性突出。

二、可报考的985大学（需注意部分985大学在贵州无招生计划）

1. 中南大学

   物理类考生可尝试，但历史类分数线较高（如2024年历史类需614分）。

2. 华东理工大学

   同样需关注物理类招生计划，历史类分数线未明确。

3. 东南大学

   预科批次可报考，但需注意预科录取要求严格。

三、其他建议

• 分数波动 ：实际录取分数可能因招生计划、试题难度等因素浮动，建议参考近3年该校在贵州的最低录取分。

• 批次差异 ：部分985大学在贵州仅设预科或特殊批次，需仔细阅读招生简章。

注意 ：以上信息综合自权威及最新招生数据，报考前请以贵州省教育考试院或目标院校官方发布的信息为准。