江西理工大学的矿物加工工程专业在国内享有很高的声誉，并且拥有卓越的教学质量和实力，吸引了众多学子前来就读。根据2024年校友会中国大学专业排名数据，江西理工大学的矿物加工工程专业在全国排名中位列第14，星级排名为4，专业档次为B++，属于中国高水平专业。

该专业培养了大量优秀的毕业生，具备扎实的基础、强大的能力和高素质，能够从事矿物分选加工、矿产资源综合利用、矿物材料、环境保护和钢铁冶金等领域内的生产、设计、科学研究与开发以及技术管理等工作。

此外，江西理工大学的矿物加工工程专业是教育部和江西省卓越工程师教育培养计划专业，江西省特色专业，江西省品牌专业，并且已经通过了全国工程教育专业认证。该专业还与加拿大劳伦森大学等名校实施了双学历学分互认项目。

综合以上信息，江西理工大学的矿物加工工程专业是一个具有较高教学水平和良好就业前景的专业，适合有志于从事矿物加工和相关领域工作的学生报考。