351分的江苏高考生可以报考的AI相关专业的学校主要集中在专科层次，包括一些公办和民办的高职院校。具体推荐如下：

一、江苏历史类351分左右能报的AI相关专业学校

1. 武汉铁路桥梁职业学院

   • 分数：351分
   • 专业：铁道桥梁隧道工程技术、铁道交通运营管理、城市轨道交通运营管理等。

2. 柳州铁道职业技术学院

   • 分数：351分
   • 专业：铁道交通运营管理、城市轨道交通运营管理等。

3. 四川航天职业技术学院

   • 分数：351分
   • 专业：大数据技术、应用化工技术、计算机网络技术等。

二、江苏物理类351分左右能报的AI相关专业学校

1. 新疆和田学院

   • 分数：351分
   • 专业：大数据技术、计算机网络技术、计算机应用技术等。

2. 重庆科创职业学院

   • 分数：351分（中外合作办学）
   • 专业：大数据技术、计算机网络技术等。

三、其他推荐的专科院校

1. 天津海运职业学院

   • 分数：355分
   • 专业：船舶电子电气技术、通信技术等。

2. 苏州工业园区职业技术学院

   • 分数：355分
   • 专业：计算机网络技术、计算机应用技术等。

四、部分院校近三年录取分数线

这些学校和专业可以作为351分江苏高考生在填报志愿时的选择参考。在选择学校和专业时，建议考生结合自身兴趣、职业规划和学校的综合实力、专业排名等因素进行综合考虑。