根据 2024 年相关录取数据推测，2025 年福建高考 649 分报考 AI 相关专业，有机会冲击西安电子科技大学等院校。高考志愿填报受多种因素影响，录取分数线每年也会有所波动。建议参考当年招生计划、一分一段表，并结合自身兴趣和职业规划谨慎填报。

一、西安电子科技大学

西安电子科技大学在电子信息领域实力强劲，其 AI 相关专业发展迅速。2024 年计算机类（智能）专业，含人工智能、智能科学与技术，在福建本科批录取分数线为 643 分 ，对应位次约 3883。这为 649 分的考生报考该校 AI 相关专业提供了较大机会。

1. 专业优势：课程体系完善，涵盖机器学习、计算机视觉、自然语言处理等核心领域，注重理论与实践结合，培养学生解决实际问题的能力。
2. 师资力量：拥有一批学术造诣深厚、实践经验丰富的教授和专家，部分教师在国内外 AI 领域具有较高影响力，能为学生提供前沿的学术指导。
3. 就业前景：毕业生深受百度、腾讯、阿里巴巴等知名企业青睐，从事算法工程师、数据分析师、AI 研究员等岗位，薪资待遇优厚，就业前景广阔。

二、华东师范大学

华东师范大学作为一所综合性研究型大学，在 AI 教育方面成果显著。虽未查到 2024 年其 AI 相关专业在福建的具体分数线，但从整体招生情况看，649 分有一定报考希望。

1. 专业特色：强调跨学科融合，将 AI 技术与教育、心理学、统计学等学科结合，培养具有多元知识背景的复合型人才。
2. 科研资源：学校设有多个与 AI 相关的研究中心和实验室，为学生提供参与科研项目的机会，助力学生提升科研能力和创新思维。
3. 深造机会：学校与国内外多所高校和科研机构建立合作关系，学生有机会通过交流项目、联合培养等方式继续深造。

三、厦门大学

厦门大学是福建省内顶尖高校，在 AI 领域积极布局。2024 年虽未明确 AI 专业分数线，但从类似专业录取情况及学校整体招生趋势判断，649 分的考生有机会报考。

1. 学科实力：在计算机科学、数学等基础学科实力雄厚，为 AI 专业发展提供坚实支撑，在人工智能基础理论、应用算法等方面研究成果丰硕。
2. 实践平台：与众多企业合作建立实习基地，为学生提供丰富的实践项目，让学生在实际工作中积累经验，提升就业竞争力。
3. 校园氛围：学术氛围浓厚，经常举办 AI 相关的学术讲座、竞赛等活动，激发学生对 AI 领域的探索热情，拓宽学生视野。

2025 年福建高考 649 分的考生在报考 AI 相关专业时，可重点关注上述几所院校。务必密切关注当年招生政策和各院校招生计划变化，综合多方面因素谨慎填报志愿，以增加被理想院校和专业录取的机会 。