2025年艺考书法专业分数达到231分，可以考虑报考以下几所知名美术学院：

1. 中国美术学院 ：这是中国顶尖的美术学院之一，以书法专业著称。231分是一个相对较高的分数，有很大机会被录取。

2. 中央美术学院 ：这是中国美术教育的最高学府，历史悠久，学术氛围浓厚。虽然中央美术学院的书法专业竞争非常激烈，但231分仍然是一个值得尝试的分数。

3. 湖北美术学院 ：这所美术学院在书法专业方面也有很高的声誉，231分在该校的录取范围内。

4. 鲁迅美术学院 ：这所美术学院同样在书法专业方面有着良好的教学传统和学术氛围，231分也是一个有竞争力的分数。

建议

• 关注官方信息 ：由于各院校的招生简章和录取情况可能会有所变动，建议定期查看各院校的官方网站，获取最新的招生信息和通知。

• 准备充分 ：无论报考哪所院校，都需要提前做好充分的准备，包括了解院校的历史、专业设置、教学资源等，并认真准备专业课考试。

• 多方面考虑 ：除了专业分数外，还可以考虑自己的兴趣、职业规划等因素，选择最适合自己的院校和专业。

希望这些信息对你有所帮助，祝你艺考顺利!