江西事业单位考编和公务员考编各有其优势，具体哪个更好取决于个人的职业规划、兴趣爱好、性格特点以及对于工作环境、稳定性、薪资待遇、发展空间等方面的期望。以下是它们之间的一些比较：
- 编制性质 ：
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公务员 ：属于行政编制，按照《中华人民共和国公务员法》进行统一管理。国家机关中除了工勤人员以外的人员都是公务员身份，都属于公务员编制，包括国家机关、***机关、民主党派机关、人大机关、政协机关、检察院和法院等。
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事业单位 ：属于事业编制，按照《事业单位人事管理条例》进行统一管理。事业单位是指为国家创造或改善生产条件、增进社会福利，满足人民文化、教育、卫生等需要，其经费一般由国家事业费开支的单位。
- 福利待遇 ：
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公务员 ：理论上，公务员的工资会每两年上调一次。目前，很多地方的公务员的工资都已经做出了相应的调整，调整重在优化工资结构，建立一套完整的工资增长机制，保证工资能够合理的增长。公务员还享受国家提供的各种福利待遇，包括医疗保险、养老保险、住房公积金等。
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事业单位 ：从2018年7月起，调整机关事业单位工作人员基本工资标准、增加机关事业单位离休人员离休费。调整后，职务工资标准适当提高，其他各级别工资档次标准相应提高。一般来说，同岗位同资历情况下公务员编制比事业编制福利待遇要高一些，但事业单位在绩效工资制度下，部分人员根据考核绩效适当调整工资。
- 晋升空间 ：
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公务员 ：升迁机会大，符合条件的公务员还有较大的选择空间，可以参加国家、省、市、县的公务员遴选。
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事业单位 ：虽然晋升空间相对较小，但事业单位人员同样享有养老保险等福利待遇，且部分事业单位还实行绩效工资制度，根据考核绩效适当调整工资。
- 稳定性与工作环境 ：
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公务员 ：职位通常具有较高的稳定性，一旦进入体制内，相对来说辞退风险相对较小。同时，公务员的工作环境相对安全，工作时间较为规律，能够保证身体健康。
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事业单位 ：岗位同样具有较高的稳定性，虽然部分事业单位可能由事业编转为聘用制，但整体稳定性依然存在。事业编人员的工作时间也相对灵活，大多数事业单位实行双休，工作时间朝九晚五，工作强度相对较低。
- 报考门槛与限制 ：
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公务员 ：大多数岗位只适合应届生，每年还限制次数，报考门槛较高。
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事业单位 ：报考门槛相对较低，可选择岗位较多，基本上都能找到适合自己的岗位。
建议
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如果你追求稳定的就业和相对较好的经济福利，且希望有较高的社会地位，公务员可能更适合你 。
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如果你希望在专业领域内发展，追求更多的晋升机会和绩效工资，事业单位可能更适合你 。
最终选择哪个更好，还需要结合个人的实际情况和职业规划进行综合考虑。