根据搜索结果，山西省内设有书法相关专业的院校主要包括以下两类：

一、本科院校

1. 山西大学艺术学院

设有书法与篆刻专业，注重传统文化与综合实践能力培养，是省内重点建设院校。

2. 山西师范大学

• 书法学专业 ：成立于2014年，是省内唯一书法专业本科院校，前身为2000年的中国书画文化研究所，拥有硕士、博士授予权。

• 书法学院 ：2025年新增教育实习基地（太原市第三十八中学），进一步强化实践教学。

3. 太原师范学院艺术与传媒学院

设有书法与篆刻专业，强调实践能力与创新思维培养。

4. 山西艺术职业学院

以实用型、创新型人才培养为目标，书法专业注重应用型技能训练。

5. 山西大同大学

设有书法专业，致力于提升学生书法技能与艺术素养。

二、高职高专院校

1. 山西应用科技学院

设有书法学专业，注重理论结合实践教学。

2. 太原理工大学艺术学院

提供书法专业，强调传统文化的传承与创新结合。

三、其他相关说明

• 师资力量 ：部分院校如山西师范大学书法学院拥有中国书法家协会会员教师，教学成果显著。

• 升学方向 ：书法专业学生可报考艺术类本科院校，部分院校与中小学合作开展教育实习。

以上信息综合自多所高校官网及教育平台，供参考。