根据搜索结果，河南成人高考中较易拿毕业证的专业及原因如下：

一、管理类专业（推荐度较高）

1. 行政管理

属于文科类，不考数学，课程内容贴近生活（如人力资源管理、公共事务管理等），适合文科考生。

2. 工商管理

同样为文科类，报考热度高，课程设置合理，实践性强，适合想转行进入企业管理的考生。

3. 人力资源管理

不需考高数，以背诵为主，就业方向明确（如企业HR、培训师等），通过率较高。

二、教育类专业（含学前教育、小学教育）

1. 学前教育

考试内容简单，主要理论知识的记忆，适合喜欢孩子或相关行业的考生。

2. 小学教育

需掌握教育理论，但课程难度低于本科专业，适合有教育情怀的考生。

三、工科及实用类专业

1. 会计专业

需考数学，但学习内容系统，就业面广（如企业财务、审计等），适合数学基础较好的考生。

2. 计算机科学与技术

随着信息技术发展需求大，涵盖软件开发、网络管理等领域，适合技术爱好者。

3. 土木工程

对口就业率高，主要服务于基础设施建设项目，适合工程类背景考生。

四、其他注意事项

• 学习模式 ：成考采用“严进宽出”模式，只需通过期末考试并修满学分即可毕业，无需逐科考核。

• 学位证申请 ：管理类、教育类、工科类等专业通过考核后较易申请学位证，但需满足成绩、论文等要求。

建议考生结合自身兴趣和职业规划选择专业，管理类、教育类、工科类综合竞争力较强且毕业门槛较低。