根据2023-2024年相关信息的综合整理，山东省招收艺术类公费师范生的院校及专业如下：

一、2023-2024年参与公费师范生招生的院校

1. 部属师范院校（6所）

• 山东师范大学

• 青岛大学

• 济南大学

• 山东理工大学

• 曲阜师范大学

• 聊城大学

2. 省属师范院校

• 鲁东大学

• 临沂大学

• 齐鲁师范学院

• 潍坊学院

• 泰山学院

• 滨州学院

• 枣庄学院

• 菏泽学院

• 济宁学院

• 德州学院

二、2025年最新信息补充

• 2025年招生计划 ：济南大学、青岛大学、聊城大学等17所高校继续招收艺术类公费师范生，但具体专业及分省计划需以当年官方公告为准。

三、注意事项

1. 专业差异 ：部分院校（如山东师范大学）可能同时招收普通艺术类和公费师范生，需注意区分。

2. 报考条件 ：需符合山东省教育考试院发布的招生计划及专业要求。

以上信息综合了近年招生数据，具体以当年官方文件为准。