是的，2025届的陕西省高考确实采用了新的高考模式。根据《2025年陕西省普通高校招生考试和录取工作实施方案》，陕西省自2025年起正式实施“3+1+2”模式的新高考制度。

这一新模式打破了以往文理科的固定划分，为学生提供了更多的选择自由。“3”代表语文、数学和外语这三门必考科目；“1”意味着考生需要从物理和历史两门科目中选择一门作为首选科目；而“2”则表示考生需从思想政治、地理、化学、生物学四门科目中选择两门作为再选科目。这样的设置意在增强学生的学科兴趣和综合能力，并更好地满足不同领域的招生需求。

新高考模式还引入了等级赋分制，对于思想政治、地理、化学、生物学这四门再选科目的成绩进行转换，以确保成绩具有可比性。这种做法解决了由于各科试题难度差异以及报考相应科目考生群体的不同而导致的原始分不具可比性的问题。

除了考试科目的调整，录取方式也发生了重大变化。以前的“投档至院校”的模式被“投档至院校专业组”所取代，这样做的目的是为了加强专业选择的针对性，同时也更加注重考生的专业兴趣。例如，在志愿填报时，考生可以针对不同的院校专业组提出申请，每个专业组内设定了若干个专业志愿，并允许考生选择是否愿意接受专业调剂。

陕西省教育考试院和陕西省招生委员会办公室还发布了关于2025年高考报名的通知，明确了具体的报名流程和时间安排。同时，为了帮助考生适应新的考试模式，陕西省组织了一次高考综合改革适应性演练，让考生有机会提前熟悉新高考的操作流程。

2025年的陕西省高考不仅在考试科目上进行了创新性的调整，还在成绩计算方法、录取机制等方面做出了重要变革，旨在促进教育公平，提升教育质量，为学生提供更加个性化的发展路径。这些变化标志着陕西教育体系向着更加科学合理的方向迈进了一大步。因此，可以说2025届的陕西省高考确实是实行了新高考模式。