山西2025年高考文科640分能报考的大学需要参考近三年的录取情况。虽然2024年的数据可能不完全适用于2025年，但可以作为重要参考。以下是一些可能适合报考的院校：

1. 同济大学 ：2024年同济大学在山西的理科录取分数线为641分，位次为1884。虽然同济大学是理科院校，但文科生可以关注其文科类专业或相关专业。

2. 电子科技大学 ：电子科技大学在山西的录取分数线较高，通常需要超过640分，具体位次需要查看最新数据。

3. 武汉大学 ：武汉大学在山西的录取分数线也较高，通常需要超过640分，具体位次需要查看最新数据。

4. 西安交通大学 ：西安交通大学在山西的录取分数线也较高，通常需要超过640分，具体位次需要查看最新数据。

5. 西北工业大学 ：西北工业大学在山西的录取分数线也较高，通常需要超过640分，具体位次需要查看最新数据。

建议：

• 查看最新数据 ：由于每年的录取分数线和位次可能会有所不同，建议查看2023年和2024年山西省教育考试院公布的录取分数线和位次数据，以获得更准确的报考参考。

• 关注专业选择 ：除了录取分数线，还需要关注目标院校的专业设置和招生政策，选择自己感兴趣且录取概率较大的专业。

• 咨询专业人士 ：可以咨询高中老师或专业的学业规划师，获取更详细的报考建议。

请注意，以上信息仅供参考，具体报考还需结合实际情况和最新数据。