福建2025年高考文科560分能报考的大学名单如下：

1. 上海师范大学（公办，上海，历史类，562/4077，本科批）

2. 新疆大学（公办，新疆，历史类，560/4077，本科批）

3. 嘉兴大学（公办，浙江，历史类，560/4077，本科批）

4. 西安建筑科技大学（公办，陕西，历史类，560/4077，本科批）

5. 东北林业大学（公办，黑龙江，历史类，560/4077，本科批）

建议：

• 上海师范大学 和 新疆大学 都是较为知名的大学，具有较高的教学水平和研究实力，值得考虑。

• 嘉兴大学 和 西安建筑科技大学 在各自的地域和专业领域内也有一定的影响力。

• 东北林业大学 作为林业类专业的强校，对于有志于从事相关领域的学生来说是一个不错的选择。

请根据个人兴趣、专业偏好及职业规划，综合考虑这些院校。同时，建议进一步了解各院校的详细专业设置、师资力量和就业情况，以便做出更为明智的选择。