甘肃的艺术类专业包括但不限于以下几类：

1. 美术与设计类 ：

• 美术学

• 绘画

• 美术教育

• 艺术设计

• 动画

• 影视动画

• 戏剧影视美术设计

2. 书法类 ：

• 书法学

3. 音乐类 ：

• 音乐学（声乐）

• 音乐表演（声乐）

• 音乐教育（声乐）

• 音乐学（器乐）

• 音乐表演（器乐）

• 音乐教育（器乐）

• 音乐学（理论作曲类）

• 作曲与作曲技术理论

• 作曲技术

4. 舞蹈类 ：

• 舞蹈学

• 舞蹈编导

• 舞蹈教育

• 舞蹈表演

5. 表演类 ：

• 表演

• 影视表演

• 戏曲表演

• 空中乘务

• 服装表演

• 表演艺术

6. 编导影视文学类 ：

• 广播电视编导

• 广播影视编导

• 编导

• 戏剧影视文学

• 新闻采编与制作

• 电视节目制作

7. 播音与主持类 ：

• 播音与主持类

请注意，以上信息可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以最新的官方发布信息为准。