以下是淄博市教育局发布的2021-2022学年和2024-2025学年的中小学假期安排：

2021-2022学年假期安排：

• 义务教育段：

  • 暑假：2021年7月10日 - 2021年9月1日
  • 第一学期：2021年9月2日 - 2022年1月19日
  • 寒假：2022年1月20日 - 2022年2月16日（腊月十八 - 正月十六）
  • 第二学期：2022年2月17日 - 2022年7月6日

• 普通高中段：

  • 暑假：2021年7月17日 - 2021年9月1日
  • 第一学期：2021年9月2日 - 2022年1月25日
  • 寒假：2022年1月26日 - 2022年2月16日（腊月二十四 - 正月十六）
  • 第二学期：2022年2月17日 - 2022年7月12日

2024-2025学年假期安排

• 义务教育段：

  • 暑假：2024年7月6日 - 2024年9月1日
  • 第一学期：2024年9月2日 - 2025年1月15日
  • 寒假：2025年1月16日 - 2025年2月13日（腊月十七 - 正月十六）
  • 第二学期：2025年2月14日 - 2025年7月4日

• 普通高中段：

  • 暑假：2024年7月13日 - 2024年9月1日
  • 第一学期：2024年9月2日 - 2025年1月22日
  • 寒假：2025年1月23日 - 2025年2月13日（腊月二十四 - 正月十六）
  • 第二学期：2025年2月14日 - 2025年7月11日

其他信息：

• 幼儿园：幼儿园的放假及开学时间由区县统筹安排
• 工作要求：各学校要认真执行教学及寒暑假安排，不得擅自调整和随意增减假期时间

总结：

淄博东艺教育培训学校的假期安排应遵循淄博市教育局发布的通知。根据2024-2025学年的安排，义务教育段学校从2025年1月16日开始放假，至2025年2月13日结束，2025年2月14日正式开学。普通高中学校高一、高二年级及中等职业学校放假时间为2025年1月23日至2025年2月13日，高三年级放假时间为2025年1月23日至2025年2月4日。