全聚德、便宜坊、四季民福

关于北京烤鸭的正宗品尝地，综合历史传承、技艺特色及综合体验，以下为推荐选择及分店信息：

一、历史底蕴深厚的老字号

1. 全聚德

   • 特色 ：挂炉烤鸭代表，创立于1864年，前门店是游客打卡的热门地点，烤鸭皮酥肉嫩，搭配葱丝、黄瓜和甜面酱的传统吃法闻名。

   • 分店推荐 ：

     • 前门店 （前门大街30号）：老字号核心店，可体验传统工艺和京味文化；

     • 和平门店 （西城区前门西大街14号）：规模最大的分店，装修古朴典雅，服务周到。

2. 便宜坊

   • 特色 ：焖炉烤鸭鼻祖，创立于1855年，采用“鸭子不见明火”的工艺，鸭皮酥脆、肉质细嫩，搭配甜面酱和葱丝别具风味。

   • 分店推荐 ：

     • 新世界店 （崇文门外大街16号）：历史悠久的焖炉烤鸭代表店。

二、新兴创新品牌

四季民福烤鸭店

• 特色 ：近年崛起的新星，烤鸭皮酥肉嫩，配菜新鲜，部分分店可俯瞰故宫角楼美景，性价比高。- 分店推荐 ：

  • 故宫店 （南池子大街11号）：地理位置优越，环境优雅。

三、其他推荐选择

• 大董烤鸭 （工体店）：以“酥不腻”著称，鸭皮入口即化，搭配特制酱料，适合追求创新口感的食客。

• 利群烤鸭 ：四合院风格，椒盐鸭架酥脆可口，传统氛围浓厚。

四、选购建议

• 全聚德 和 便宜坊 是历史与技艺的象征，适合追求传统风味的游客；

• 四季民福 则结合了现代体验与品质，适合年轻群体；

• 若预算有限，可考虑套餐形式（如大董套餐247元含烤鸭及配菜）。

总结 ：无绝对“最正宗”的烤鸭店，全聚德、便宜坊、四季民福各有千秋。建议根据口味偏好（传统/创新）、预算及用餐场景选择，并提前预订热门分店。